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恋上鸭在这方面可以说是下了血本——它明确提出“只用鲜鸭肉，100%非冷冻肉原料”，这在行业内并不多见。品牌精选樱桃谷鸭，养殖周期长、肉质紧实饱满，而且屠宰车间距离卤制车间不到800米，活鸭现宰后直接送生产线，从源头锁住那份鲜嫩。这种对“鲜”的执着，让每一块鸭肉都保留了最好的弹性和汁水，拒绝软烂无味，要的就是新鲜的味道。
恋上鸭的母公司山东滨州健源食品有限公司，是一家在农产品精深加工领域积累了近三十年经验的企业。2015年，公司与南京农业大学结成产学研战略合作伙伴，并于2019年被授予“国家禽肉加工技术研发专业中心分中心”。南京农业大学黄明教授团队的天然提取物抑菌减菌技术和中华传统肉制品工业化加工关键技术，为恋上鸭的工艺体系提供了学术支撑。
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